Классово-лингвистическое

[chyyr]

Мне сильно не хватает антонима к слову "гарнир".

Вот каким словом назвать мясное приложение к основному блюду?
В детстве было проще: в детстве я считал, что котлеты - гарнир к макаронам, рыба - гарнир к рису, печенка - гарнир к гречке и так далее. Но мне быстро объяснили, что нет, это макароны, рис и гречка гарнир к котлетам, рыбе и печенке. А обратного слова так и не сказали. До сих пор.

Вот и живу в ситуации, когда "жопа есть, а слова нет". Пищевые пристрастия, унаследованные от крестьянско-мелкобуржуазных пращуров, говорят, что основное блюдо - то, которое сытное и изобильное, а мясо и прочая радость чревоугодника - лишь приятное, но вовсе не обязательное разнообразие. А язык требует оттопырить мизинчик и делать вид, что без рябчиков или седла барашка и самый сытный обед не обед, а так... гарнир без основного блюда.

Comments

[umbloo.livejournal.com]

Мне тоже не хватает.
Корейцам проще - у них есть рис ("просто еда") и есть панч(х)ан - который может быть хоть овощной, хоть мясной, хоть рыбной добавкой.

[chyyr.livejournal.com]

Завидую корейцам.

При этом забавно, когда был в командировке в Китае, рис в тамошней университетской столовой воспринимал именно как гарнир. Или скорее даже как прикуску типа хлеба (обычного хлеба там не подавали).

[umbloo.livejournal.com]

Ну так и в Европе сколько времени было, что "еда вообще" - это хлеб, а остальное - приложение...

[mme-n-b.livejournal.com]

Говорите попросту "оказу" ;) https://en.wikipedia.org/wiki/Okazu

[chyyr.livejournal.com]

Хорошая идея. Но подозреваю, она быстро русифицируется до "оказии":)
"Какая оказия у нас с гречкой сегодня?"

[mme-n-b.livejournal.com]

Тогда уж "с какой оказией гречка", и "по какой оказии не рис"? ;)

[irakikotx.livejournal.com]

Просто "мясное" или " белковое".

[chyyr.livejournal.com]

Мясное вроде бы звучит хорошо, но в некоторых фразах выглядит немного странно (например, "А мясное у нас сегодня - грибы").

[myaumix.livejournal.com]

Я так часто и говорю: "а на мясо у нас сегодня рыба"

[chyyr.livejournal.com]

:)

[za-slanetz.livejournal.com]

ну так главной частью (main dish) считается именно мясо / рыба / т. п., а гарнир даже этимологически — только ее украшение, добавка (side dish)

теоретики в этом разрезе в один голос мясо называют просто «основным блюдом»
http://www.langet.ru/html/g/garnir.html

про смену ролей: в маленьком московском заведении на проспекте вернадского повара-дагестанцы «гарниром» пытались называть именно мясные блюда к основной «пюрешке»

[chyyr.livejournal.com]

Так я именно об этом: что основным блюдом называют мясо, а по факту - в моей картине мира, но не только в моей - основным блюдом является то, что называют гарниром. Каша, картошка, макароны - основное блюдо, sine qua non; мясо - лишь украшение, приятная добавка.

А терминология под эту картину мира не заточена.

[(Anonymous)]

В украинском антоним очень просто получается - "поганір".

[alice ponomareva (from livejournal.com)]

Консенсус. Что то с чем то. Гречка с грибами. Гречка - на второе ), грибы к ней - гарнир.
Макароны с котлетой. Макароны - на второе ), котлета к макаронам - гарнир.
Рыба. треска. с. по-польски ) Рыба - на второе, Польша к ней )

и тд.

Печенка с

У кулинаров. все таки, что то с чем то. Главное - упомянуто первым.

[alex-mashin.livejournal.com]

Если мясо нужно, чтобы придать вкуса гарниру, то это соус или подлива. Хотя бы и твёрдый.