Кухонный дыбр

[chyyr]

Открытие января: в турке можно варить не только кофе, но и глинтвейн.

Брал самое простое вино, какое попадется под руку, наливал 1/3-1/2 турки, остальное вода. Клал сахар, корки какого-нибудь цитруса и прочие специи по вкусу - кардамон, корица, гвоздика и т.п. (чего-то одного вполне достаточно, бухать разом все не обязательно). Главное, хорошо измельчить. На тихом огне доводил до кипения, процеживал через ситечко и употреблял внутрь.

Главный плюс - порция получается не столь большая. Ранее применявшаяся методика предполагала кастрюлю глинтвейна из всего наличествующего вина (из-за чего применялась далеко не каждый год).

Comments

[afuchs]

Кофе потом, наверно, душистый выходит.

[chyyr]

Так мы с женой и кофе варим то с корицей, то с кардамоном.

[afuchs]

Это правильно. Я тоже варю то с кардамоном, то без кардамона. А в особых случаях сыплю сабах бахарат (который до этого комментария считал параллелью хавайджа, но, похоже, в последнем нет корицы).