Вершки и корешки

Недавно узнал, что по современной классификации и репа с турнепсом, и китайская капуста, и еще с десяток совершенно разных на вид огородных растений суть представители одного и того же вида: Brassica rapa.
К тому же виду относят в настоящее время и сурепицу, ранее именовавшуюся Brassica campestris.

Вот что происходит, когда одним нужны вершки, а другим - корешки.

Любопытно, что корневые формы более популярны на западе Евразии, а листовые - на дальнем востоке.